又石大学开设的专业主要有：临床治疗、替代疗法、动物健康管理、保健医疗管理、食品营养、外食产业组织、控制工学、化妆品美容、儿童福祉、老人福祉、康复福祉、心理、警察行政、消防安全、情报保安、韩国语、英语、日语、中国语、文艺创作、产业设计、造景城市设计、服装设计、国乐、表演电影、经营、法学、行政、新闻广播、流通通商、广告宣传、酒店观光、休闲观光、建筑室内装潢设计、游戏内容、机械汽车工、食品生命工学、电气电子工学、土木环境工学、应用化学、体育、休闲体育、跆拳道、警护秘书、运动医学、实用舞蹈指导、特殊教育、幼儿特殊教育、数学教育、计算机教育、社会教育（历史）、英语教育、国语教育。